Führungskräfte - Speisenzubereitung: Gehalt & Verdienst
Berufsgattung „Führungskräfte - Speisenzubereitung" (Experte) im Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit – Median, Spanne und Vergleich nach Region, Alter und Geschlecht.
Datenstand: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025 · abgeglichen am · Redaktion: entgeltatlas-online.de · Methodik
Median-Bruttomonatsentgelt (Vollzeit)
4.389 €
* Sehr grobe Netto-Schätzung (Steuerklasse I, ohne Gewähr) — ersetzt keinen Brutto-Netto-Rechner.
Wie viel verdient man als Führungskräfte - Speisenzubereitung?
Als Führungskräfte - Speisenzubereitung (Experte) liegt das mittlere Bruttomonatsentgelt in Vollzeit bei 4.389 € – hochgerechnet rund 52.668 € im Jahr. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 3.701 € und 5.254 € – eine mittlere Verdienstspanne von etwa 35 %. Regional zahlt Bayern am besten (4.653 €), Schlusslicht ist Nordrhein-Westfalen (4.396 €) – ein Unterschied von rund 6 %. Frauen verdienen im Median 12,9 % weniger als Männer (Gender Pay Gap). Basis sind 3.890 erfasste sozialversicherungspflichtige Vollzeitbeschäftigte.
In welchem Bundesland verdient man am meisten?
Am meisten verdient man als Führungskräfte - Speisenzubereitung in Bayern (4.653 €), am wenigsten in Nordrhein-Westfalen (4.396 €) – ein Abstand von rund 6 %.
Verdienen Frauen weniger als Männer?
Ja: Frauen verdienen als Führungskräfte - Speisenzubereitung im Median 12,9 % weniger als Männer.
Gesamt
Männer
Frauen
Wie ändert sich das Gehalt mit dem Alter?
Beschäftigte „25 bis unter 55" kommen auf 4.315 €, die Gruppe „ab 55" auf 4.530 €.
25 bis unter 55
ab 55
Geschlecht & Alter kombiniert
| Geschlecht | unter 25 Jahre | 25–55 Jahre | ab 55 Jahre |
|---|---|---|---|
| Gesamt | – | 4.315 € | 4.530 € |
| Männer | – | 4.412 € | 4.647 € |
Median-Bruttomonatsentgelte, bundesweit. „–" = aus Datenschutzgründen unterdrückt.
Wie viel mehr verdient man mit höherer Qualifikation?
Vom Spezialist (3.899 €) bis zum Experte (4.389 €) steigt der Median in diesem Berufsfeld um rund 13 %.
Spezialist
Aufsichtskräfte - Speisenzubereitung
Experte
Führungskräfte - Speisenzubereitung
Setzt typischerweise ein mindestens vierjähriges Hochschulstudium voraus.
Zur Berufsgruppe „Speisenzubereitung" (alle Niveaus) →In welcher Branche verdient man am meisten?
Am besten zahlt der Wirtschaftszweig „Öffentliche Verwaltung, Schul-, Gesundheits- und Sozialwesen" (4.763 €); unter den acht größten Zweigen liegt „Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe" mit 4.172 € hinten.
Öffentliche Verwaltung, Schul-, Gesundheits- und Sozialwesen
Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe
Region im Detail
Bayern · Median gesamt: 4.653 €
Nach Geschlecht
Männer
Tätigkeiten & Berufsbild
Aufgaben und Tätigkeiten kompakt
Küchenchefs und -chefinnen kreieren z.B. neue Rezepte und überwachen die Arbeiten in der Küche. Sie stellen Speisekarten und Menüpläne zusammen, und achten darauf, dass die Gerichte zeitnah und in der richtigen Reihenfolge die Küche verlassen. Küchenchefs und -chefinnen organisieren u.a. den Einkauf, wirken bei der Preiskalkulation mit und achten auf einen effizienten Personaleinsatz. Darüber hinaus leiten sie die Aus- und Weiterbildung in ihrem Verantwortungsbereich und weisen neue Mitarbeitende ein.
Tätigkeitsbezeichnungen
• Küchenchef/in Auch übliche Berufsbezeichnung/Synonym • Küchenleiter/in Berufsbezeichnungen in englischer Sprache • Executive chef (m/f) • Head chef (m/f) Berufsbezeichnung in französischer Sprache • Chef de cuisine (m/f)
Die Tätigkeit im Überblick
Küchenchefs und Küchenchefinnen organisieren und überwachen die Arbeitsabläufe in der Küche und stellen die Qualität der Speisen sicher.
Quelle: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit (Steckbrief „Küchenchef/in").
Häufige Fragen: Gehalt als Führungskräfte - Speisenzubereitung
Was verdient man als Führungskräfte - Speisenzubereitung?
Das mittlere Bruttomonatsentgelt (Median) in Vollzeit liegt bei 4.389 €. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 3.701 € und 5.254 € (Entgeltatlas, Bezugsjahr 2025).
Wie viel verdient man als Führungskräfte - Speisenzubereitung netto?
Vom Brutto-Median (4.389 €) bleiben grob geschätzt rund 2.550 € netto im Monat (Steuerklasse I, ohne Gewähr) – die genaue Höhe hängt von Steuerklasse, Kirchensteuer und Krankenkasse ab.
Wie viel ist das im Jahr?
Hochgerechnet auf zwölf Monatsgehälter entspricht der Median rund 52.668 € brutto im Jahr (ohne Sonderzahlungen).
Woher kommen diese Zahlen und wie aktuell sind sie?
Aus dem Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025: Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Berufsgattung „Führungskräfte - Speisenzubereitung" (Experte, KldB 29394). Die BA aktualisiert die Werte einmal jährlich.
Weitere Berufe
„Die Entgeltstatistik betrachtet üblicherweise den Median. Er teilt die Entgelte in zwei Hälften: Eine Hälfte der Beschäftigten erzielt ein Entgelt unter dem Medianwert, das Entgelt der anderen Hälfte liegt über dem Median.“
Datenquelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025. Datenbasis: sozialversicherungspflichtige Bruttomonatsentgelte (Vollzeit, Median). Berufsbezeichnungen: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit. Redaktion: entgeltatlas-online.de – unabhängiges Angebot, keine Seite der Bundesagentur für Arbeit. Alle Angaben ohne Gewähr.