Koch/Köchin: Gehalt & Verdienst
Berufsgattung „Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung)" (Fachkraft) im Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit – Median, Spanne und Vergleich nach Region, Alter und Geschlecht.
Datenstand: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025 · abgeglichen am · Redaktion: entgeltatlas-online.de · Methodik
Median-Bruttomonatsentgelt (Vollzeit)
3.018 €
* Sehr grobe Netto-Schätzung (Steuerklasse I, ohne Gewähr) — ersetzt keinen Brutto-Netto-Rechner.
Wie viel verdient man als Koch/Köchin?
Als Koch/Köchin (Fachkraft) liegt das mittlere Bruttomonatsentgelt in Vollzeit bei 3.018 € – hochgerechnet rund 36.216 € im Jahr. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 2.563 € und 3.581 € – eine vergleichsweise enge Verdienstspanne von etwa 34 %. Regional zahlt Bayern am besten (3.180 €), Schlusslicht ist Sachsen (2.673 €) – ein Unterschied von rund 19 %. Frauen verdienen im Median 6 % weniger als Männer (Gender Pay Gap). Unter den Großstädten führt Stuttgart mit 3.365 €. Basis sind 126.800 erfasste sozialversicherungspflichtige Vollzeitbeschäftigte.
Welche Berufe gehören zu „Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung)" (Fachkraft)?
Der Entgeltatlas fasst Berufe mit gleicher Tätigkeit und gleichem Anforderungsniveau zur Berufsgattung KldB 29302 zusammen. Laut BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit gehören dazu diese 2 Berufsbezeichnungen:
In welchem Bundesland verdient man am meisten?
Am meisten verdient man als Koch/Köchin in Bayern (3.180 €), am wenigsten in Sachsen (2.673 €) – ein Abstand von rund 19 %.
Welche Großstadt zahlt am besten?
Unter den Großstädten zahlt Stuttgart mit 3.365 € am besten, Dresden mit 2.716 € am wenigsten.
Stuttgart
München
Frankfurt am Main
Hannover
Essen
Nürnberg
Dortmund
Düsseldorf
Köln
Leipzig
Dresden
Großstadt-Gehälter sind im Verhältnis zu den Lebenshaltungskosten zu sehen.
Verdienen Frauen weniger als Männer?
Ja: Frauen verdienen als Koch/Köchin im Median 6 % weniger als Männer.
Gesamt
Männer
Frauen
Wie ändert sich das Gehalt mit dem Alter?
Beschäftigte „unter 25" kommen auf 2.685 €, die Gruppe „ab 55" auf 3.106 €.
unter 25
25 bis unter 55
ab 55
Geschlecht & Alter kombiniert
| Geschlecht | unter 25 Jahre | 25–55 Jahre | ab 55 Jahre |
|---|---|---|---|
| Gesamt | 2.685 € | 3.038 € | 3.106 € |
| Männer | 2.692 € | 3.075 € | 3.189 € |
| Frauen | 2.660 € | 2.880 € | 2.935 € |
Median-Bruttomonatsentgelte, bundesweit. „–" = aus Datenschutzgründen unterdrückt.
Wie viel mehr verdient man mit höherer Qualifikation?
Vom Helfer (2.556 €) bis zum Fachkraft (3.018 €) steigt der Median in diesem Berufsfeld um rund 18 %.
Helfer
Köche/Köchinnen (allgemein)
Fachkraft
Koch/Köchin
Setzt eine ein- bis dreijährige Berufsausbildung voraus.
Zur Berufsgruppe „Speisenzubereitung" (alle Niveaus) →In welcher Branche verdient man am meisten?
Am besten zahlt der Wirtschaftszweig „Öffentliche Verwaltung, Schul-, Gesundheits- und Sozialwesen" (3.718 €); unter den acht größten Zweigen liegt „Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe" mit 2.895 € hinten.
Öffentliche Verwaltung, Schul-, Gesundheits- und Sozialwesen
Sonstige Dienstleistungen
Produzierendes Gewerbe ohne Bau
Erbringung wirtschaftlicher Dienstleistungen
Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe
Region im Detail
Bayern · Median gesamt: 3.180 €
Nach Geschlecht
Männer
Frauen
Nach Altersgruppe
unter 25 Jahre
25–55 Jahre
ab 55 Jahre
Branchen in Bayern
Öffentliche Verwaltung, Schul-, Gesundheits- und Sozialwesen
Sonstige Dienstleistungen
Erbringung wirtschaftlicher Dienstleistungen
Produzierendes Gewerbe ohne Bau
Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe
Tätigkeiten & Berufsbild
Die Ausbildung im Überblick
Küchenfachkraft ist ein 2-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe (Ausbildungsbereich Industrie und Handel).
Ausbildung im Ausland
Auszubildende können Teile der Ausbildung im Ausland absolvieren, z.B.: Verschiedene europäische Länder Auslandspraktikum im Rahmen der Zusatzqualifikation "Europaassistent/in" Dauer: mindestens 3 Wochen Zugangsvoraussetzung: Mittlerer Bildungsabschluss Weitere Informationen zur Zusatzqualifikation Europaassistent/in
Zusatzqualifikationen
• Die Zusatzqualifikation "Europaassistent/in" richtet sich an Auszubildende mit mindestens einem mittleren Bildungsabschluss . Sie erweitert die Erstausbildung um interkulturelle Kompetenzen und bietet den Auszubildenden die Möglichkeit, Fremdsprachenkenntnisse zu verbessern. Dazu besuchen die Auszubildenden zusätzlichen Berufsschulunterricht, z.B. im Europäischen Waren- und Wirtschaftsrecht, und absolvieren ein mehrwöchiges Praktikum im Ausland. Die zuständige Kammer erteilt weitere Informationen, z.B.: Europaassistent/in • Die Zusatzqualifikation "Barmixer/in" vermittelt ergänzend zur Erstausbildung Kenntnisse im Gastgewerbe. Die Auszubildenden lernen z.B., eine Cocktailbar vorzubereite
Quelle: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit (Steckbrief „Fachkraft - Küche").
Häufige Fragen: Gehalt als Koch/Köchin
Was verdient man als Koch/Köchin?
Das mittlere Bruttomonatsentgelt (Median) in Vollzeit liegt bei 3.018 €. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 2.563 € und 3.581 € (Entgeltatlas, Bezugsjahr 2025).
Wie viel verdient man als Koch/Köchin netto?
Vom Brutto-Median (3.018 €) bleiben grob geschätzt rund 1.930 € netto im Monat (Steuerklasse I, ohne Gewähr) – die genaue Höhe hängt von Steuerklasse, Kirchensteuer und Krankenkasse ab.
Wie viel ist das im Jahr?
Hochgerechnet auf zwölf Monatsgehälter entspricht der Median rund 36.216 € brutto im Jahr (ohne Sonderzahlungen).
In welcher Stadt verdient man als Koch/Köchin am meisten?
Unter den großen Städten liegt Stuttgart mit einem Median von 3.365 € vorn. Beachte dabei die regional unterschiedlichen Lebenshaltungskosten.
Woher kommen diese Zahlen und wie aktuell sind sie?
Aus dem Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025: Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Berufsgattung „Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung)" (Fachkraft, KldB 29302). Die BA aktualisiert die Werte einmal jährlich.
Weitere Berufe
„Die Entgeltstatistik betrachtet üblicherweise den Median. Er teilt die Entgelte in zwei Hälften: Eine Hälfte der Beschäftigten erzielt ein Entgelt unter dem Medianwert, das Entgelt der anderen Hälfte liegt über dem Median.“
Datenquelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025. Datenbasis: sozialversicherungspflichtige Bruttomonatsentgelte (Vollzeit, Median). Berufsbezeichnungen: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit. Redaktion: entgeltatlas-online.de – unabhängiges Angebot, keine Seite der Bundesagentur für Arbeit. Alle Angaben ohne Gewähr.