Fachmann/-frau – Systemgastronomie: Gehalt & Verdienst
Berufsgattung „Berufe in der Systemgastronomie" (Fachkraft) im Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit – Median, Spanne und Vergleich nach Region, Alter und Geschlecht.
Datenstand: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025 · abgeglichen am · Redaktion: entgeltatlas-online.de · Methodik
Median-Bruttomonatsentgelt (Vollzeit)
2.642 €
* Sehr grobe Netto-Schätzung (Steuerklasse I, ohne Gewähr) — ersetzt keinen Brutto-Netto-Rechner.
Wie viel verdient man als Fachmann/-frau – Systemgastronomie?
Als Fachmann/-frau – Systemgastronomie (Fachkraft) liegt das mittlere Bruttomonatsentgelt in Vollzeit bei 2.642 € – hochgerechnet rund 31.704 € im Jahr. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 2.365 € und 3.222 € – eine vergleichsweise enge Verdienstspanne von etwa 32 %. Regional zahlt Baden-Württemberg am besten (2.738 €), Schlusslicht ist Rheinland-Pfalz (2.459 €) – ein Unterschied von rund 11 %. Unter den Großstädten führt Frankfurt am Main mit 2.755 €. Basis sind 14.457 erfasste sozialversicherungspflichtige Vollzeitbeschäftigte.
Welche Berufe gehören zu „Berufe in der Systemgastronomie" (Fachkraft)?
Der Entgeltatlas fasst Berufe mit gleicher Tätigkeit und gleichem Anforderungsniveau zur Berufsgattung KldB 63312 zusammen. Laut BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit gehören dazu diese 2 Berufsbezeichnungen:
In welchem Bundesland verdient man am meisten?
Am meisten verdient man als Fachmann/-frau – Systemgastronomie in Baden-Württemberg (2.738 €), am wenigsten in Rheinland-Pfalz (2.459 €) – ein Abstand von rund 11 %.
Welche Großstadt zahlt am besten?
Unter den Großstädten zahlt Frankfurt am Main mit 2.755 € am besten, München mit 2.636 € am wenigsten.
Frankfurt am Main
München
Großstadt-Gehälter sind im Verhältnis zu den Lebenshaltungskosten zu sehen.
Verdienen Frauen weniger als Männer?
Frauen und Männer verdienen als Fachmann/-frau – Systemgastronomie im Median gleich viel.
Gesamt
Männer
Frauen
Wie ändert sich das Gehalt mit dem Alter?
Beschäftigte „unter 25" kommen auf 2.411 €, die Gruppe „ab 55" auf 2.858 €.
unter 25
25 bis unter 55
ab 55
Geschlecht & Alter kombiniert
| Geschlecht | unter 25 Jahre | 25–55 Jahre | ab 55 Jahre |
|---|---|---|---|
| Gesamt | 2.411 € | 2.695 € | 2.858 € |
| Männer | 2.419 € | 2.686 € | 2.976 € |
| Frauen | 2.400 € | 2.716 € | 2.804 € |
Median-Bruttomonatsentgelte, bundesweit. „–" = aus Datenschutzgründen unterdrückt.
In welcher Branche verdient man am meisten?
Am besten zahlt der Wirtschaftszweig „Erbringung wirtschaftlicher Dienstleistungen" (2.757 €); unter den acht größten Zweigen liegt „Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe" mit 2.615 € hinten.
Erbringung wirtschaftlicher Dienstleistungen
Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe
Region im Detail
Bayern · Median gesamt: 2.707 €
Nach Geschlecht
Männer
Frauen
Nach Altersgruppe
unter 25 Jahre
25–55 Jahre
Branchen in Bayern
Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe
Tätigkeiten & Berufsbild
Die Weiterbildung im Überblick
Staatlich geprüfter Betriebswirt bzw. staatlich geprüfte Betriebswirtin für Catering und Verpflegungsmanagement ist eine berufliche Weiterbildung . Sie ist landesrechtlich geregelt und findet an Fachschulen statt. Die Weiterbildung dauert in Vollzeit 2 Jahre, in Teilzeit 3-4 Jahre. Es gibt auch Bildungsangebote nach internen Regelungen.
Entwicklung der Weiterbildung
2020: Novellierung des Berufsbildungsgesetzes (BBiG) und der Handwerksordnung (HWO): u.a. Einführung der Weiterbildungsabschlüsse "Geprüfte/r Berufsspezialist/in", "Bachelor Professional" und "Master Professional", um die Gleichwertigkeit von beruflicher und akademischer Bildung zu betonen. Das Führen der Berufsbezeichnungen ist abhängig vom Erlass entsprechender neuer Fortbildungsregelungen.
Verkürzungen/Verlängerungen
Die Schul- bzw. Fachschulordnungen der Bundesländer regeln Dauer, Verkürzungs- und Verlängerungsmöglichkeiten. Verkürzung Teilnehmende mit einem Abschluss in einer anderen Fachrichtung des Fachbereichs Wirtschaft oder in einem zweiten Schwerpunkt einer Fachrichtung können die Weiterbildung verkürzen. Verlängerung Teilnehmende können fehlende Berufspraxis z.T. während der Weiterbildung nachholen. Dadurch verlängert sich ggf. die Weiterbildung.
Quelle: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit (Steckbrief „Betriebswirt/in (Fachschule) - Catering/Verpflegungsmanagement/Bachelor Professional in Wirtschaft").
Häufige Fragen: Gehalt als Fachmann/-frau – Systemgastronomie
Was verdient man als Fachmann/-frau – Systemgastronomie?
Das mittlere Bruttomonatsentgelt (Median) in Vollzeit liegt bei 2.642 €. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 2.365 € und 3.222 € (Entgeltatlas, Bezugsjahr 2025).
Wie viel verdient man als Fachmann/-frau – Systemgastronomie netto?
Vom Brutto-Median (2.642 €) bleiben grob geschätzt rund 1.690 € netto im Monat (Steuerklasse I, ohne Gewähr) – die genaue Höhe hängt von Steuerklasse, Kirchensteuer und Krankenkasse ab.
Wie viel ist das im Jahr?
Hochgerechnet auf zwölf Monatsgehälter entspricht der Median rund 31.704 € brutto im Jahr (ohne Sonderzahlungen).
In welcher Stadt verdient man als Fachmann/-frau – Systemgastronomie am meisten?
Unter den großen Städten liegt Frankfurt am Main mit einem Median von 2.755 € vorn. Beachte dabei die regional unterschiedlichen Lebenshaltungskosten.
Woher kommen diese Zahlen und wie aktuell sind sie?
Aus dem Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025: Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Berufsgattung „Berufe in der Systemgastronomie" (Fachkraft, KldB 63312). Die BA aktualisiert die Werte einmal jährlich.
Weitere Berufe
„Die Entgeltstatistik betrachtet üblicherweise den Median. Er teilt die Entgelte in zwei Hälften: Eine Hälfte der Beschäftigten erzielt ein Entgelt unter dem Medianwert, das Entgelt der anderen Hälfte liegt über dem Median.“
Datenquelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025. Datenbasis: sozialversicherungspflichtige Bruttomonatsentgelte (Vollzeit, Median). Berufsbezeichnungen: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit. Redaktion: entgeltatlas-online.de – unabhängiges Angebot, keine Seite der Bundesagentur für Arbeit. Alle Angaben ohne Gewähr.