Restaurantfachmann/-frau: Gehalt & Verdienst
Berufsgattung „Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung)" (Fachkraft) im Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit – Median, Spanne und Vergleich nach Region, Alter und Geschlecht.
Datenstand: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025 · abgeglichen am · Redaktion: entgeltatlas-online.de · Methodik
Median-Bruttomonatsentgelt (Vollzeit)
2.652 €
* Sehr grobe Netto-Schätzung (Steuerklasse I, ohne Gewähr) — ersetzt keinen Brutto-Netto-Rechner.
Wie viel verdient man als Restaurantfachmann/-frau?
Als Restaurantfachmann/-frau (Fachkraft) liegt das mittlere Bruttomonatsentgelt in Vollzeit bei 2.652 € – hochgerechnet rund 31.824 € im Jahr. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 2.275 € und 3.128 € – eine vergleichsweise enge Verdienstspanne von etwa 32 %. Regional zahlt Schleswig-Holstein am besten (2.767 €), Schlusslicht ist Sachsen-Anhalt (2.433 €) – ein Unterschied von rund 14 %. Frauen verdienen im Median 2,2 % weniger als Männer (Gender Pay Gap). Unter den Großstädten führt Frankfurt am Main mit 2.985 €. Basis sind 63.748 erfasste sozialversicherungspflichtige Vollzeitbeschäftigte.
Welche Berufe gehören zu „Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung)" (Fachkraft)?
Der Entgeltatlas fasst Berufe mit gleicher Tätigkeit und gleichem Anforderungsniveau zur Berufsgattung KldB 63302 zusammen. Laut BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit gehören dazu diese 2 Berufsbezeichnungen:
In welchem Bundesland verdient man am meisten?
Am meisten verdient man als Restaurantfachmann/-frau in Schleswig-Holstein (2.767 €), am wenigsten in Sachsen-Anhalt (2.433 €) – ein Abstand von rund 14 %.
Welche Großstadt zahlt am besten?
Unter den Großstädten zahlt Frankfurt am Main mit 2.985 € am besten, Leipzig mit 2.487 € am wenigsten.
Frankfurt am Main
Düsseldorf
München
Köln
Hannover
Stuttgart
Nürnberg
Dresden
Leipzig
Großstadt-Gehälter sind im Verhältnis zu den Lebenshaltungskosten zu sehen.
Verdienen Frauen weniger als Männer?
Ja: Frauen verdienen als Restaurantfachmann/-frau im Median 2,2 % weniger als Männer.
Gesamt
Männer
Frauen
Wie ändert sich das Gehalt mit dem Alter?
Beschäftigte „unter 25" kommen auf 2.464 €, die Gruppe „ab 55" auf 2.661 €.
unter 25
25 bis unter 55
ab 55
Geschlecht & Alter kombiniert
| Geschlecht | unter 25 Jahre | 25–55 Jahre | ab 55 Jahre |
|---|---|---|---|
| Gesamt | 2.464 € | 2.683 € | 2.661 € |
| Männer | 2.457 € | 2.717 € | 2.701 € |
| Frauen | 2.470 € | 2.648 € | 2.636 € |
Median-Bruttomonatsentgelte, bundesweit. „–" = aus Datenschutzgründen unterdrückt.
Wie viel mehr verdient man mit höherer Qualifikation?
Vom Helfer (2.510 €) bis zum Spezialist (3.119 €) steigt der Median in diesem Berufsfeld um rund 24 %.
Helfer
Berufe im Gastronomieservice (allgemein) (Helfer)
Fachkraft
Restaurantfachmann/-frau
Spezialist
Berufe im Gastronomieservice (allgemein) (Spezialist)
Setzt eine ein- bis dreijährige Berufsausbildung voraus.
Zur Berufsgruppe „Gastronomie" (alle Niveaus) →In welcher Branche verdient man am meisten?
Am besten zahlt der Wirtschaftszweig „Öffentliche Verwaltung, Schul-, Gesundheits- und Sozialwesen" (3.170 €); unter den acht größten Zweigen liegt „Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe" mit 2.605 € hinten.
Öffentliche Verwaltung, Schul-, Gesundheits- und Sozialwesen
Produzierendes Gewerbe ohne Bau
Erbringung wirtschaftlicher Dienstleistungen
Sonstige Dienstleistungen
Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe
Region im Detail
Bayern · Median gesamt: 2.737 €
Nach Geschlecht
Männer
Frauen
Nach Altersgruppe
unter 25 Jahre
25–55 Jahre
ab 55 Jahre
Branchen in Bayern
Öffentliche Verwaltung, Schul-, Gesundheits- und Sozialwesen
Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe
Tätigkeiten & Berufsbild
Die Ausbildung im Überblick
Fachkraft für Gastronomie ist ein 2-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe (Ausbildungsbereich Industrie und Handel).
Ausbildung im Ausland
Auszubildende können Teile der Ausbildung im Ausland absolvieren, z.B.: Verschiedene europäische Länder Auslandspraktikum im Rahmen der Zusatzqualifikation "Europaassistent/in" Dauer: mindestens 3 Wochen Zugangsvoraussetzung: Mittlerer Bildungsabschluss Weitere Informationen zur Zusatzqualifikation Europaassistent/in
Zusatzqualifikationen
Die Zusatzqualifikation "Europaassistent/in" richtet sich an Auszubildende mit mindestens einem mittleren Bildungsabschluss . Sie erweitert die Erstausbildung um interkulturelle Kompetenzen und bietet den Auszubildenden die Möglichkeit, Fremdsprachenkenntnisse zu verbessern. Dazu besuchen die Auszubildenden zusätzlichen Berufsschulunterricht, z.B. im Europäischen Waren- und Wirtschaftsrecht, und absolvieren ein mehrwöchiges Praktikum im Ausland. Die zuständige Kammer erteilt weitere Informationen, z.B.: Europaassistent/in
Quelle: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit (Steckbrief „Fachkraft - Gastronomie").
Häufige Fragen: Gehalt als Restaurantfachmann/-frau
Was verdient man als Restaurantfachmann/-frau?
Das mittlere Bruttomonatsentgelt (Median) in Vollzeit liegt bei 2.652 €. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 2.275 € und 3.128 € (Entgeltatlas, Bezugsjahr 2025).
Wie viel verdient man als Restaurantfachmann/-frau netto?
Vom Brutto-Median (2.652 €) bleiben grob geschätzt rund 1.700 € netto im Monat (Steuerklasse I, ohne Gewähr) – die genaue Höhe hängt von Steuerklasse, Kirchensteuer und Krankenkasse ab.
Wie viel ist das im Jahr?
Hochgerechnet auf zwölf Monatsgehälter entspricht der Median rund 31.824 € brutto im Jahr (ohne Sonderzahlungen).
In welcher Stadt verdient man als Restaurantfachmann/-frau am meisten?
Unter den großen Städten liegt Frankfurt am Main mit einem Median von 2.985 € vorn. Beachte dabei die regional unterschiedlichen Lebenshaltungskosten.
Woher kommen diese Zahlen und wie aktuell sind sie?
Aus dem Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025: Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Berufsgattung „Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung)" (Fachkraft, KldB 63302). Die BA aktualisiert die Werte einmal jährlich.
Weitere Berufe
„Die Entgeltstatistik betrachtet üblicherweise den Median. Er teilt die Entgelte in zwei Hälften: Eine Hälfte der Beschäftigten erzielt ein Entgelt unter dem Medianwert, das Entgelt der anderen Hälfte liegt über dem Median.“
Datenquelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025. Datenbasis: sozialversicherungspflichtige Bruttomonatsentgelte (Vollzeit, Median). Berufsbezeichnungen: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit. Redaktion: entgeltatlas-online.de – unabhängiges Angebot, keine Seite der Bundesagentur für Arbeit. Alle Angaben ohne Gewähr.