Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft): Gehalt & Verdienst
Berufsgattung „Berufe in der Fleischverarbeitung" (Fachkraft) im Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit – Median, Spanne und Vergleich nach Region, Alter und Geschlecht.
Datenstand: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025 · abgeglichen am · Redaktion: entgeltatlas-online.de · Methodik
Median-Bruttomonatsentgelt (Vollzeit)
2.904 €
* Sehr grobe Netto-Schätzung (Steuerklasse I, ohne Gewähr) — ersetzt keinen Brutto-Netto-Rechner.
Wie viel verdient man als Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft)?
Als Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft) (Fachkraft) liegt das mittlere Bruttomonatsentgelt in Vollzeit bei 2.904 € – hochgerechnet rund 34.848 € im Jahr. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 2.462 € und 3.406 € – eine vergleichsweise enge Verdienstspanne von etwa 33 %. Regional zahlt Schleswig-Holstein am besten (3.317 €), Schlusslicht ist Sachsen (2.424 €) – ein Unterschied von rund 37 %. Frauen verdienen im Median 11,5 % weniger als Männer (Gender Pay Gap). Basis sind 61.109 erfasste sozialversicherungspflichtige Vollzeitbeschäftigte.
Welche Berufe gehören zu „Berufe in der Fleischverarbeitung" (Fachkraft)?
Der Entgeltatlas fasst Berufe mit gleicher Tätigkeit und gleichem Anforderungsniveau zur Berufsgattung KldB 29232 zusammen. Laut BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit gehören dazu diese Berufsbezeichnung:
In welchem Bundesland verdient man am meisten?
Am meisten verdient man als Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft) in Schleswig-Holstein (3.317 €), am wenigsten in Sachsen (2.424 €) – ein Abstand von rund 37 %.
Verdienen Frauen weniger als Männer?
Ja: Frauen verdienen als Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft) im Median 11,5 % weniger als Männer.
Gesamt
Männer
Frauen
Wie ändert sich das Gehalt mit dem Alter?
Beschäftigte „unter 25" kommen auf 2.601 €, die Gruppe „ab 55" auf 3.066 €.
unter 25
25 bis unter 55
ab 55
Geschlecht & Alter kombiniert
| Geschlecht | unter 25 Jahre | 25–55 Jahre | ab 55 Jahre |
|---|---|---|---|
| Gesamt | 2.601 € | 2.921 € | 3.066 € |
| Männer | 2.622 € | 3.034 € | 3.167 € |
| Frauen | 2.548 € | 2.674 € | 2.731 € |
Median-Bruttomonatsentgelte, bundesweit. „–" = aus Datenschutzgründen unterdrückt.
Wie viel mehr verdient man mit höherer Qualifikation?
Vom Fachkraft (2.904 €) bis zum Spezialist (3.780 €) steigt der Median in diesem Berufsfeld um rund 30 %.
Fachkraft
Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft)
Spezialist
Berufe in der Fleischverarbeitung (Spezialist)
Setzt eine ein- bis dreijährige Berufsausbildung voraus.
Zur Berufsgruppe „Lebensmittel- & Genussmittelherstellung" (alle Niveaus) →In welcher Branche verdient man am meisten?
Am besten zahlt der Wirtschaftszweig „Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe" (3.187 €); unter den acht größten Zweigen liegt „Produzierendes Gewerbe ohne Bau" mit 2.854 € hinten.
Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe
Produzierendes Gewerbe ohne Bau
Region im Detail
Bayern · Median gesamt: 3.012 €
Nach Geschlecht
Männer
Frauen
Nach Altersgruppe
unter 25 Jahre
25–55 Jahre
ab 55 Jahre
Branchen in Bayern
Handel, Verkehr, Lagerei und Gastgewerbe
Produzierendes Gewerbe ohne Bau
Tätigkeiten & Berufsbild
Die Ausbildung im Überblick
Fachpraktiker bzw. Fachpraktikerin für Fleischer ist ein Ausbildungsberuf für Menschen mit Behinderungen. Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Sie findet im Handwerk oder in Einrichtungen der beruflichen Rehabilitation statt. Die Ausbildung orientiert sich am anerkannten Ausbildungsberuf Fleischer bzw. Fleischerin. Zugangsvoraussetzungen und Abschlussbezeichnungen können je nach zuständiger Kammer unterschiedlich sein. Die Beschreibung des Ausbildungsberufs Fachpraktiker bzw. Fachpraktikerin für Fleischer erfolgt auf Grundlage einer Kammerregelung.
Spezialisierung während der Ausbildung
Die Ausbildung umfasst z.B. eine der folgenden Wahlqualifikationseinheiten : • Schlachten • Herstellen besonderer Fleisch- und Wurstwaren
Ausbildungsinhalte
Während der Ausbildung z.B.: • Frischfleisch kontrollieren und lagern • Schlachttierkörper beurteilen, zerlegen und herrichten • Pökelware und Hackfleisch herstellen • Wurst herstellen • küchenfertige Erzeugnisse herstellen • Erzeugnisse verpacken • Anlagen, Maschinen und Geräte reinigen und bedienen • Kundengespräche führen • Tiere schlachten • besondere Fleisch- und Wurstwaren herstellen Die Ausbildung vermittelt zudem Kenntnisse über Themen wie Ausbildungsvertrag, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz. In der Berufsschule z.B.: • in berufsspezifischen Fächern • in allgemeinbildenden Fächern wie Rechnen und Wirtschafts- und Sozialkunde
Quelle: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit (Steckbrief „Fachpraktiker/in für Fleischer (§66 BBiG/§42r HwO)").
Häufige Fragen: Gehalt als Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft)
Was verdient man als Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft)?
Das mittlere Bruttomonatsentgelt (Median) in Vollzeit liegt bei 2.904 €. Die mittleren 50 % verdienen zwischen 2.462 € und 3.406 € (Entgeltatlas, Bezugsjahr 2025).
Wie viel verdient man als Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft) netto?
Vom Brutto-Median (2.904 €) bleiben grob geschätzt rund 1.860 € netto im Monat (Steuerklasse I, ohne Gewähr) – die genaue Höhe hängt von Steuerklasse, Kirchensteuer und Krankenkasse ab.
Wie viel ist das im Jahr?
Hochgerechnet auf zwölf Monatsgehälter entspricht der Median rund 34.848 € brutto im Jahr (ohne Sonderzahlungen).
Woher kommen diese Zahlen und wie aktuell sind sie?
Aus dem Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025: Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Berufsgattung „Berufe in der Fleischverarbeitung" (Fachkraft, KldB 29232). Die BA aktualisiert die Werte einmal jährlich.
Weitere Berufe
„Die Entgeltstatistik betrachtet üblicherweise den Median. Er teilt die Entgelte in zwei Hälften: Eine Hälfte der Beschäftigten erzielt ein Entgelt unter dem Medianwert, das Entgelt der anderen Hälfte liegt über dem Median.“
Datenquelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Bezugsjahr 2025. Datenbasis: sozialversicherungspflichtige Bruttomonatsentgelte (Vollzeit, Median). Berufsbezeichnungen: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit. Redaktion: entgeltatlas-online.de – unabhängiges Angebot, keine Seite der Bundesagentur für Arbeit. Alle Angaben ohne Gewähr.